Пирог сладкий на скорую руку с молоком. Пирог с вареньем на скорую руку

Гости уже толпятся на пороге, а подать к столу совсем нечего? Вам на помощь придёт выпечка на скорую руку. Ниже представлены 20 уникальных рецептов, которые не отнимут много времени и не потребуют множества ингредиентов. Обязательно попробуйте!

В очередной раз могут порадоваться обладательницы мультиварок. Ведь для этого чуда техники есть целая куча различных вариантов блюд. Выпечка на скорую руку в мультиварке порадует вас и ваших гостей. Выберите любой подходящий рецепт и начните готовить, не теряя драгоценного времени.

Пирог из ряженки в мультиварке

Необходимы ингредиенты:

ряженка – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 стакана;
пекарский порошок – 2 ч. ложки;
ванилин – 1 ч. ложка;
масло – 3 ст. ложки;
малина;
грецкие орехи – 50 г.

Тут всё совсем просто:

Взбейте яйца и сахар, а затем добавьте туда слегка подогретую ряженку и масло.
Порционно добавляйте соединённую с разрыхлителем муку и ваниль. Замесите жидковатое тесто.
Если вы хотите что-то добавить в качестве начинки, то сделайте это на данном этапе. В качестве добавки можно рассматривать изюм, орехи или ягоды.
Хорошо смажьте дно чаши, вылейте туда тесто и украсьте сверху свежими ягодами малины.
Выставите программу «Выпечка» на час. Если понадобится, увеличьте время готовки.

Быстрый творожный кекс

Выпечка из творога считается самой полезной и одной из самых простых в плане приготовления.

Необходимы ингредиенты:

мука – 2/3 стакана;
масло – полпачки;
сахар – 2/3 стакана;
яйца – 2 шт.;
творог – 150 г;
изюм – 100 г;
щепотка разрыхлителя.

Всё делаем быстро и просто:

Когда масло станет достаточно мягким, перетрите его венчиком или миксером вместе с сахаром.
Лучше всего использовать для приготовления творожную массу. В случае, если у вас обычный творог, то просто пропустите его через сито, чтобы избавиться от комочков.
Смешайте творожную часть с масляной и хорошо перемешайте.
Добавьте яйца и взбейте до образования пены.
Положите в тесто муку, соединённую с пекарским порошком. Оно должно получиться средней густоты.
Переберите изюм от мусора, промойте и замочите в горячей воде. Необходимо, чтобы он набух и немного увеличился в размере.
Выложите изюм в тесто, хорошо размешайте, чтобы он распределился по смеси.
Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться на час.

Яблочный слоеный торт

Необходимы ингредиенты:

готовое слоёное тесто – 250 г;
масло – 50 г;
яблоки – 2 шт.;
корица – 1 коф. ложка;
абрикосовый джем – 2 ст. ложки.

Готовим так:

Предварительно разморозьте тесто.
Выложите его на стол, присыпанный мукой.
Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их маленькими пластинками.
Раскатайте тесто в пласт нужной толщины, а затем вырежьте его тарелкой в форму круга.
Смажьте форму и выложите туда заготовку, проколов ее вилкой в нескольких местах.
Распределите яблоки. Посыпьте их корицей и сахаром.
Сверху кладутся кусочки масла.
Отправьте пирог на час в мультиварку в режиме «Выпечка».
В это же время разогрейте джем до жидкого состояния и полейте равномерно по кругу готовый десерт.

Хачапури из готового теста – это простая и вкусная выпечка, которая порадует любителей сытно покушать.

Необходимы ингредиенты:

слоёное тесто – 450 г;
солёный сыр – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
масло – 1 ст. ложка.

Приступаем к нашим кулинарным изысканиям:

Натрите сыр на средней или крупной тёрке и переложите в глубокую тарелку.
Растопите масло в микроволновке или на водяной бане.
Одно яйцо перемешайте хорошенько вместе с тёртым сыром. Другое на время отложите.
Раскатайте тесто и нарежьте его прямоугольниками.
В середину выложите начинку и сложите хачапури конвертиком.
Второе яйцо взбейте в лёгкую пенку и смажьте им заготовки, после чего отправьте их в мультиварку на час в режиме «Выпечка» или «Жарка».

Ленивый торт «Медовик»

Необходимы ингредиенты:

сметана – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мука – 1,5 стакана;
мёд – 3 ст. ложки;
гашённая сода – 1,5 ч. ложки;
сахар – 2/3 стакана;
ванилин – 1 ч. ложка.

Пусть тортик и «ленивый», немножко потрудиться всё-таки придётся:

Яйца, 3 ложки сахара и жидкий мёд взбиваются и перемешиваются.
Затем добавьте предварительно погашенную соду и начните порционно всыпать в смесь муку.
Хорошенько замесите тесто, а затем вылейте его на смазанный противень и готовьте на протяжении 40 минут в режиме «Выпечка».
Пока готовится бисквит, займитесь кремом. Для этого смешайте оставшийся сахар со сметаной и ванилином.
Когда корж будет готов, разделите его на 3 части, а обрезки отложите в миску и измельчите миксером - их можно использовать в качестве украшения.
Промажьте торт между коржами и с краю. Сверху посыпьте крошкой и подавайте к чаю.

Кекс «Зебра» - просто и вкусно

Рецепты со сметаной, как правило, отличаются нежным вкусом и оригинальностью.

Необходимы ингредиенты:

мука – 2 стакана;
масло – полпачки;
сахар – 1,5 стакана;
яйца – 4 шт.;
сметана – 1 стакан;
какао – 2 ст. ложки;
ванилин – 1 ч. ложка.

Готовим так:

В первую очередь смешайте сухие компоненты для приготовления.
Перетрите мягкое масло вместе с сахаром и добавьте ванилин.
По одному вбейте в смесь яйца и положите сметану. Тщательно размешайте.
Добавьте в сметанную часть сухие ингредиенты. В результате у вас должно получиться жидковатое тесто, среднее по густоте.
Разделите массу на пару равных частей. Одну отложите в сторону, а другую хорошенько перемешайте вместе с какао-порошком.
Смажьте форму, в которой будет готовиться кекс. Поочерёдно выкладывайте по паре столовых ложек тесто, чередуя светлое с шоколадным.
Выпекайте десерт около часа в разогретом до 180ºС духовом шкафу.

Торт «Птичье молоко» в мультиварке

Думаете, что знаменитый десерт «Птичье молоко» можно приготовить, только обладая определёнными навыками и умениями? Неправда! Если у вас есть мультиварка, вы можете с лёгкостью сделать данный торт, затратив минимум времени.

Необходимы ингредиенты:

мука – 1,5 стакана;
сахар – 2 стакана;
яйца – 10 шт.;
масло – 1 пачка;
желатин – 1 ст. ложка;
ванилин – 1 ч. ложка;
молоко – ½ стакана + 3 ст. ложки;
шоколад – 100 г.

Готовим любимый с детства десерт:

Взбейте три яйца вместе со стаканом сахара, постепенно увеличивая скорость оборотов миксера. В результате у вас должна получиться пышная масса светлого оттенка. При этом проследите, чтобы сахар полностью растаял. Для правильного приготовления десерта не должно оставаться кристалликов.
Следом выкладывайте ложкой в смесь стакан муки, постоянно помешивая. У вас должен получиться нежный и воздушный бисквит.
Переложите тесто в смазанную чашу. Установите программу «Мой режим» и выберите температуру 120 ºС, а время 45-50 минут. Закройте крышку и включите «Старт».
Пока готовится бисквит, у оставшихся яиц крайне аккуратно отделите желтки от белков.
Уберите белки в холодильник - необходимо, чтобы они охладились. Так их будет гораздо легче взбивать.
Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.
Желтки соедините с четвертью подготовленного сахара. Взбейте молоко, муку и желтковую смесь, чтобы получилась густая масса.
Теперь приготовьте крем. Для этого извлеките из чаши бисквит, вылейте туда смесь и установите программу «Мой режим» на 100 градусов и 15 минут.
Когда на поверхности крема появятся пузырьки, начните его аккуратно помешивать пластмассовой или деревянной лопаточкой, чтобы не образовывались комочки.
После загустевания, крем переливается в другую посуду.
Взбейте мягкое масло миксером, затем добавьте туда одну треть заварного крема. Добавьте также ванилин и уберите массу в холодильник.
Отдельно взбейте белки. Положите туда половину желатина, хорошенько перемешайте и выложите оставшуюся часть.
Соедините все крема. Вылейте половину на дно чаши, затем накройте одной частью бисквита. Сверху кладётся ещё крем и в завершение оставшийся бисквит. Отправьте торт на несколько часов в холодильник для застывания.
Спустя указанное время, достаньте чашу и вытащите торт, перевернув его вверх дном.
Растопите шоколад, смешав с молоком, и полейте десерт. Дождитесь застывания глазури и подавайте к чаю.

Медовые пряники на пару

Необходимы ингредиенты:

сахар – ½ стакана;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 стакана;
мёд – 2 ст. ложки;
сода – 1 коф. ложка;
масло – полпачки.

Чтобы получились мягкие, ароматные прянички, следуйте такому алгоритму:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Также вам понадобится немного воды, чтобы использовать пароварку.
Закипятите на плите полстакана воды.
Отдельно смешайте яйцо, размягчённое масло, мёд и сахар. Поставьте их на водяную баню и прокипятите, но следите, чтобы смесь не подгорала.
Подогревайте 10 минут и положите соду. Хорошо перемешайте. Все ингредиенты должны полностью раствориться.
Пока смесь ещё стоит на плите, засыпайте порционно муку и постоянно помешивайте.
В это же время налейте пол-литра воды в мультиварку и прокипятите в режиме «Варка на пару».
Снимите тесто с плиты. Сначала оно будет жидковатым и густым, а затем пластичным. Добавляйте при необходимости муку.
Вылепите пряники и сложите их в корзинку мультиварки, предназначенную для пароварения.
Выкладывайте примерно по 5 штук заготовок, чтобы между ними оставалось немного пространства. Готовьте в режиме «Варка на пару» по 25 минут.

В духовке

Простая выпечка может получиться не только в современной мультиварке, но и в обычной духовке. Поэтому не стоит сбрасывать её со счетов, если вам необходимо срочно приготовить что-нибудь к чаю за короткий срок.

Шарлотка с яблоками «Когда гости на пороге»

Необходимы ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
мука – 1 стакан;
яблоки – 4 шт.;
масло – 25 г.

Готовим так:

Чтобы приготовить тесто, яйца для начала взбиваются вместе с сахаром.
Затем к ним постепенно добавляется мука, пока она полностью не закончится.
Затем удалите из яблок сердцевину и нарежьте их сначала дольками, а затем тонкими пластинками по 3-4 миллиметра толщиной.
Разделите тесто на пару частей. Первую вылейте в смазанную форму, положите яблоки и залейте оставшейся половиной.
Отправьте шарлотку в разогретый духовой шкаф и готовьте до появления на поверхности красивой корочки.

Печенье за 15 минут для чаепития

Необходимы ингредиенты:

мука – ½ стакана;
сахар – ½ стакана;
кокосовая стружка – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
разрыхлителя – 1 ч. ложка.

Готовим!

Взбейте венчиком или миксером яйца вместе с сахаром в пенку.
Следом положите в смесь кокосовую стружку и ещё раз хорошо перемешайте.
Высыпьте муку, соединённую с разрыхлителем.
Замесите тесто, скатайте его в шар и уберите «отдохнуть» в холодильник примерно на полчаса.
После этого, смочите руки прохладной водой и скатайте из теста небольшие печенья. При необходимости, можно добавить ещё немного муки.
Выложите на противень и готовьте около получаса.

Легкая выпечка из творога

Вам понадобятся:

масло – 70 г;
творог – 150 г;
сахар – 2/3 стакана;
мука – 2/3 стакана;
пекарский порошок – 1 ч. ложка;
яйца — 2 шт.

Приступаем к приготовлению творожного десерта на скорую руку:

Перетрите масло и сахар. Должна получиться пышная и однородная по консистенции масса.
В процессе взбивания вбивайте в смесь яйца. Лучше всего для перемешивания использовать миксер на средней скорости.
Перед тем как использовать творог для теста, пропустите его через сито, чтобы не оставалось комочков. Если вы взяли творожную массу, то этому пункту можно не следовать и сразу класть её в тесто.
Затем кладётся соединённая с разрыхлителем мука. Она добавляется порционно, по одной ложке, и хорошо вмешивается в тесто.
Разложите полученную массу по формочкам для кексов, предварительно устланным бумагой или смазанным маслом.
Отправьте на полчаса в духовую печь при температуре 180ºС.

Сладкий ванильный пирог на молоке

Необходимы ингредиенты:

мука – 2 стакана;
молоко – 1 стакан;
сахар – 2 стакана;
яйца – 4 шт.;
молочный шоколад – 100 г;
сладкая пудра – 3 ст. ложки;
раст. масло – 3 ст. ложки;
ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
и ложка разрыхлителя.

Начинаем кулинарное волшебство:

Взбейте в глубокой миске яйца и сахар.
Следом добавьте туда масло, молоко и ванильный экстракт. Если последнего нет, тогда можно использовать обычный ванилин в той же пропорции.
После того, как вы взобьёте смесь ещё раз, положите туда соединённую с пекарским порошком и просеянную муку. В результате получится тесто, напоминающее жирную сметану.
Перелейте его в форму для запекания и отправьте на полчаса в печь.
Когда пирог остынет, полейте его равномерно сверху растопленным шоколадом для создания красивой глазури.

На кефире

Выпечка на кефире считается одной из самых простых и бесхлопотных. Хотите проверить? Тогда воспользуйтесь этим рецептом!

Необходимы ингредиенты:

кефир – 1,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
мука – 2 стакана;
сметана – 2 стакана;
какао – 1 ст. ложка;
сладкая пудра – 4 ст. ложки;
любые орехи – 50 г.

Готовим так:

Взбейте с сахаром яйца.
Добавьте туда кефир и соду. Гасить предварительно её нет надобности, ведь в тесте уже будет присутствовать кислый компонент.
Разделите тесто на пару равных частей и вторую смешайте с какао.
Отправьте их в одинаковые формы для запекания на полчаса.
После, разрежьте коржи и промажьте их кремом из сметаны, сахарной пудры и любых измельчённых орехов. Чередуйте тёмные и светлые слои.

Хачапури из готового слоеного теста с сыром

Необходимы ингредиенты:

любой твёрдый сыр – 0,5 кг;
слоёное тесто – 450 г;
яйца – 2 шт.;
масло – 25 г.

И в этом нет ничего сложного:

Натрите сыр. Лучше всего использовать для приготовления хачапури сыр «Сулугуни» или «Фетаки».
Растопите масло, смешайте его вместе с одним яйцом и сыром. Это будет начинка для закуски.
Разморозьте тесто. У вас должно быть 2 или 3 пласта. После, раскатайте их и разделите на несколько прямоугольников.
Сложите в них начинку и закройте как конвертики. Каждый хачапури перед приготовлением смазывается сырым яйцом, предварительно разбитым отдельно в миску.
Отправьте блюдо выпекаться на 20 минут.

Быстрый пирог со сгущенкой

Необходимы ингредиенты:

мука – 1 стакан;
сгущённое молоко – 1 банка;
яйца – 2 шт.;
сода – 1 коф. ложка;
постное масло;
пудра сахарная – 2 ст. ложки.

Готовим вкуснятину так:

Откройте банку со сгущёнкой и на время отложите её в сторону.
После этого просейте хорошо муку - необходимо, чтобы в ней не оставалось никаких ненужных примесей и мусора.
Отдельно взбейте яйца и соду. Гасить её не обязательно.
Добавьте в яичную смесь сгущённое молоко и тщательно перемешайте.
Замесите тесто, добавив муку.
Выпекайте пирог на протяжении 20-ти минут.
Готовый десерт присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Домашний хворост на скорую руку

Необходимы ингредиенты:

мука – 4 стакана;
сахар – ½ стакана;
кефир – 2 стакана;
яйца – 2 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
ванилин – 1 ч. ложка;
сода – 1 коф. ложка.

Готовим так:

Все указанные в рецептуре ингредиенты замешиваются в густое, но пластичное тесто.
Дайте ему немного отдохнуть и подойти - накройте полотенцем или салфеткой и оставьте на полчаса в прохладном месте.
Нарежьте тесто кусочками прямоугольной формы и сделайте небольшие завороты вовнутрь.
Обжарьте хворост на сливочном или растительном масле. Количество его может быть подобрано индивидуально, исходя из ваших предпочтений.
Готовый десерт посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте гостям к чаю или кофе.

Необходимы ингредиенты:

мука – 2 стакана;
кефир – 1 стакан;
сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
масло – ½ стакана;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка;
мясной фарш – 350 г;
лук – 1 шт.

Самые простые пирожки уже по определению готовятся очень просто:

Смешайте кефир вместе с маслом и слегка подогрейте их.
Добавьте в смесь сахар и соль, после чего тщательно перемешайте.
Смешайте дрожжи вместе с просеянной мукой. Не пренебрегайте просеиванием – в данном случае это очень важный момент, ведь необходимо насытить муку кислородом.
Замесите упругое тесто и оставьте его на полчаса подойти, накрыв сверху полотенцем или салфеткой.
В это же время займитесь приготовлением начинки для пирожков. Обжарьте фарш на сковороде вместе с нашинкованным луком, смешав со специями.
Сделайте пирожки, смажьте их сверху яйцом и отправьте выпекаться в разогретый духовой шкаф на 20 минут.

Пончики быстрого приготовления

Необходимые ингредиенты:

творог – 200 г;
мука – 4 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
сахарный сироп – 1 ст. ложка;
гашённая сода – 1 коф. ложка;
постное масло.

Это блюдо не отнимет у вас много времени:

Используйте для приготовления суховатый творог – это важно. Смешайте его вместе с яйцами в миске.
Затем добавьте сахар и соль с содой. Не забудьте предварительно погасить её уксусом, иначе пончики приобретут неприятный вкус и запах.
Взбейте получившуюся массу блендером до состояния однородности.
Добавьте муку. Главное не переборщить с её количеством - тесто не должно стать «забитым».
Нарежьте его на небольшие колбаски, а затем сформируйте из них шарики.

Необходимые ингредиенты:

молоко – 1 стакан;
маргарин – 50 г;
постное масло – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
ванилин – 1 ч. ложка;
мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
любые ягоды – 1 стакан;
соль – щепотка.

Алгоритм приготовления ватрушек освоит даже начинающая хозяйка:

Слегка подогрейте молоко и растворите в нём сухие дрожжи.
Добавьте туда маленькую ложку сахара и столовую ложку муки. После этого уберите миску со смесью на 15 минут в тёплое место.
Замесите пышное тесто, используя оставшиеся ингредиенты. Оставьте немного сахара на ягоды, чтобы ватрушки не получились кислыми.
Уберите тесто на полтора часа «отдохнуть». Необходимо, чтобы оно поднялось и увеличилось в размере.
Разделите массу на несколько шариков, раскатайте и выложите в них начинку из ягод. Дайте немного настояться.
Слегка вдавите начинку в тесто, выложите заготовки на противень и отправляйте выпекаться на 20-25 минут до появления красивой корочки на поверхности.

«Кокосанка» - быстрый рецепт

Необходимые ингредиенты:

мука – 1 стакан;
сахар – 2/3 стакана;
кокосовая стружка – 100 г;
яйца – 2 шт.;
маргарин – 1 пачка;
пекарский порошок – 1 ч. ложка.

Такой изысканный десерт… а готовится элементарно!

Если вы используйте обычный сахар-песок, а не пудру, то измельчите его в кофемолке.
Взбейте яйца и смешайте их со сладкой пудрой.
Растопите маргарин, слегка остудите его и объедините с яично-сахарной массой.
Добавьте туда также кокосовую стружку и дайте настояться некоторое время.
Положите муку с разрыхлителем и замешайте тесто. Оно должно быть немного вязкой консистенции.
Выкладывайте тесто столовой ложкой на устланный пергаментом противень, отступая несколько сантиметров, так как печенье увеличится в размере.
Готовьте десерт в разогретой печи 15-20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем на молоке в духовке понадобится:

яйца - 3 шт.;

сахар - 150 г;

сливочное масло - 100 г;

молоко - 100 мл;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

разрыхлитель - 2 ч. л.;

мука - 350 г;

варенье (лучше взять варенье с кислинкой) - 5 ст. л.

Этапы приготовления

Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром до однородной массы.

В яично-сахарную смесь влить молоко комнатной температуры, перемешать венчиком.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, дать ему немножко остыть, затем добавить в смесь молока и яиц, перемешать.
Всыпать щепотку соли, ванильный сахар, перемешать. Муку с разрыхлителем просеять, всыпать в тесто, перемешать.

Тесто получится однородным, по консистенции будет напоминать густую сметану.

Форму для выпечки (у меня размер формы 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, разровнять.

Сверху на слой теста равномерно распределить варенье.

Затем выложить оставшееся тесто. Если тесто полностью не покроет варенье и его будет видно по краям - ничего страшного. В процессе выпекания тесто поднимется и заполнит всю форму.

Готовый пирог достать из духовки, вынуть из формы и полностью остудить на решетке, затем нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол. Пирог с вареньем, замешанный на молоке, получается очень вкусным, мягким и не черствеет, даже на второй день. Обязательно попробуйте!

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов пирога на молоке.

Рецепт пирога на кислом молоке

Ингредиенты:

кислое молоко – 1 ст.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 3 ст.;
сода – 1 ч. ложка;
фрукты свежие – по вкусу.

Приготовление

Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар, вливаем кислое молоко и перемешиваем до однородности. Затем всыпаем муку с содой и вымешиваем тесто. Дно формы для выпечки смазываем маслицем, выкладываем измельченные фрукты и заливаем тестом. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем минут 30. Готовый пирог из прокисшего молока аккуратно перекладываем на блюдо и подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.

Пирог на молоке в мультиварке

Ингредиенты:

ванилин – 1 ч. ложка;
свежая клубника – 300 г;
масло растительное – 30 мл;
масло сливочное – 100 г;
мука – 3 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
молоко – 1 ст.;
сахар – 100 г;
сметана – 2 ст. ложки;
яйцо – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбиваем до пышной пены с сахаром, добавляем сметану, кладем сливочное масло, вливаем растительное и перемешиваем. Затем бросаем ванилин, разрыхлитель и муку. Ягоду промываем, удаляем листики и обсушиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслицем и выстилаем крест-накрест полосками пергамента. Выливаем тесто, выкладываем сверху ягоду, посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в режиме «Выпечка» примерно 45 минут. После этого аккуратно достаем на молоке из чаши и подаем к чаю.

Пирог с вишней на молоке

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
молоко - 1 ст.;
масло сливочное – 250 г;
яйцо – 2 шт.;
вишня – 300 г;
сахар – 1 ст.;
крахмал;
сода – щепотка;
лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Готовится такой пирог проще простого. Для этого сначала замешиваем из необходимых ингредиентов рассыпчатое тесто и выкладываем ровным слоем в огнеупорную форму, формируя небольшие бортики. Затем кладем вишню, перетертую с сахаром, и запекаем пирог до готовности.

Пирог на молоке с вареньем

Ингредиенты:

Для опары:

мука – 100 г;
сухие дрожжи – 5 г;
молоко – 50 мл;
сахар – 1 ст. ложка.

Для теста:

мука – 400 г;
сахар – 80 г;
яичный желток – 4 шт.;
масло сливочное – 125 г;
молоко – 200 мл;
изюм – 60 г;
варенье – 250 г;
ванилин – по вкусу.

Приготовление

Сначала давайте сделаем опару: муку просеиваем, всыпаем дрожжи, вливаем теплое молоко и всыпаем сахар. Затем накрываем салфеткой и оставляем минут на 20 в теплом месте. Сливочное маслице заранее растапливаем в микроволновке. Желточки взбиваем с остатками сахара, вливаем молоко, добавляем ванилин, всыпаем муку и смешиваем.

Далее присоединяем дрожжевую опару и вымешиваем тесто для пирога. Изюм промываем, пересыпаем мукой и бросаем в тесто. Основа должна получиться у нас достаточно мягкой, однородной, не липнуть совсем к рукам. После этого выливаем масло и снова вымешиваем. Все это накрываем чистой салфеткой и отправляем на 20-30 минут в теплое место.

Затем достаем, обминаем руками и отделяем третью часть теста для украшения. Остальное раскатываем на смазанном противне, сверху намазываем слоем и посыпаем оставшимся тестом, натертым на терке. Смазываем пирог яйцом и отправляем на 40 минут в горячую духовку.

Яблочный пирог на молоке

Ингредиенты:

Приготовление

Итак, для начала давайте замесим тесто. Для этого яйцо растираем с сахаром, вливаем молоко, бросаем гашеную соду и всыпаем муку. Яблоки промываем, нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем в форму, смазанную маслицем. После этого заливаем фрукты тестом и даем пирогу немного постоять в форме. А этим временем разогреваем до 180 градусов духовку и выпекаем пирог около 40 минут до румяной корочки. Даем шарлотке немного остыть и подаем к столу.

Пожалуй, невозможно найти человека, который устоит перед ароматной домашней выпечкой. Домашние пироги всегда собирают всю семью. Ведь не зря слово пир и - однокоренные. Чтобы устроить семейный пир, можно испечь пирог на скорую руку на молоке.

Пирог на скорую руку с консервированной рыбой

Варианты начинок

Если приготовить тесто по указанному рецепту, можно менять начинки. И, несмотря на то что теста не меняется, вкус пирога получается каждый раз новый.

Начинка из творога и кураги

Для этой начинки потребуется:

400 г. творога
200 г. кураги
40 г. крахмала
40 - 60 г. сахара

Приготовление:

Залить курагу кипятком на 5 минут
Сполоснуть её и нарезать на кусочки
Растереть творог с сахаром и яйцом
Добавить курагу. Перемешать
Всыпать крахмал, он заберет лишнюю влагу

Начинка из творога и кураги готова.

Начинка из изюма и мака

100 г. мака
белок от одного яйца
100 г. сахара
50 г. ликера или водки
250 г. изюма

Приготовление:

Изюм вымыть, залить кипятком на 5 минут. После этого промыть изюм еще раз. Залить его ликером и оставить на 30 - 40 минут
Мак промыть водой. Дать ей хорошо стечь
Взбить белок с сахаром
Смешать мак с белковой смесью. Перемешать
Слить лишнюю жидкость из изюма и соединить его с маком

Оригинальная и очень вкусная начинка из мака с изюмом готова.

Начинка из картошки с рыбой

700 г. очищенного картофеля
банка сайры
луковица
50 мл. масла

Приготовление:

Отварить картошку и размять её в пюре
Обжарить мелко нарезанный лук
Соединить лук с картошкой и консервированной рыбой
Все хорошо перемешать

Вкусная и сытная начинка готова.

Сладкий пирог

Для на молоке с виноградом нужно:

3 яйца
200 мл. молока
7 г. соды
3-4 капли уксуса
200 г. сахара, 150 г. в тесто + 50 г. в начинку
400 г. муки
ваниль на кончике ножа или ванилина по вкусу
300 г. винограда
30 г. сахара

Приготовление:

Виноград вымыть. Отделить все ягоды и разрезать их пополам. Желательно, если это будет сорт без косточек либо с мелкими и малочисленными косточками
Масло положить в кастрюлю. Растопить его на плите. Положить 50 г сахара
Соединить виноград с сахаром и маслом. Хорошо все перемешать
Взбить сахар с яйцами. Сделать это удобнее миксером
Влить молоко и взбить еще раз
В соду капнуть уксус и выложить в молочно-яичную смесь. Добавить ваниль
Постепенно всыпая муку, продолжить взбить тесто миксером
Когда смесь станет однородной, положить виноград и все перемешать
Смазать форму и вылить в неё тесто, его слой должен быть толщиной около 3,0 - 3,5 см.
Духовой шкаф нагреть до+ 180 градусов
Поставить форму с пирогом
Готовить около 40 - 45 минут до красивой коричневой корочки

По желанию верх готового пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Несладкий капустный пирог

Пироги с капустой остаются пирогами, которые популярны в любое время года. Приготовить такой пирог можно довольно-таки быстро.

Для начинки нужно:

700 г. свежей капусты
луковица
50 мл. масла
2 - 3 вареных яйца
перец
щепотка тмина по желанию
30 г. укропа

0,5 стакана молока
0,5 кг. муки
2 яйца
80 г. сметаны
60 г. маргарина
20 г. сахара
5 г. соли
7 г. соды

Приготовление:

Капусту нашинковать соломкой. Добавить соль по вкусу. Хорошо помять
Обжарить капусту на масле. Делать это нужно 15-20 минут. Помешать её за это время 2-3 раза
Добавить перец по вкусу. Тмин положить по желанию
Нарезать укроп и добавить в капустную начинку
Порубить яйца и положить их в капусту. Прогреть все вместе в течение 1-2 минут и начинка готова
В просторную миску разбить яйца. Добавить в них соль и сахар. Взбить их вилкой или венчиком
Добавить сметану. Взбить смесь еще раз
Влить молоко, взбить еще раз
Просеять муку. Отделить от неё 2/3 части. Соединить муку с содой
Соединить муку и взбитую смесь из яиц, молока и сметаны
Размешать
Добавить размягченное масло. Размешать еще раз
Подсыпая муку, которая осталась, продолжить замешивать тесто. Оно должно быть гладким и не пачкать рук. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Все зависит от её качества, размера яиц, жирности молока и сметаны
Тесто накрыть пленкой. Дать ему отлежаться на столе четверть часа
Разрезать полученное тесто на 2 части. Одна должна быть немного меньше другой
Раскатать тесто в круглый пласт толщиной около 1 см. Переложить его на противень
Выложить начинку. Края оставить свободными
Также раскатать оставшееся тесто
Накрыть им начинку. Соединить края. Защипать их "косичкой"
В центре сделать отверстие. Через него будет выхолить пар
Печь пирог 40 минут. Температура выпекания + 180 градусов

Как только верх пирога станет румяным, он готов.

Еще один рецепт "на скорую руку" смотрите на видео.

Пирог - прекрасное блюдо к застолью, вечеринке или просто знак внимания дорогому человеку! Многие хозяйки считают приготовление пирога хлопотным занятием, требующим много времени, поэтому чаще всего всё заканчивается походом в кулинарию за готовым пирогом. Сегодня мы расскажем, как сделать простой пирог на скорую руку по быстрому рецепту из обычных продуктов.

Помимо хлопотности готовки пирога, бывают ситуации, когда он нужен срочно и обязательно вкусный. Есть у нас такие рецепты! И быстро, и просто, и вкусно!

Мы собрали несколько простых рецептов пирогов, как сладких, так и с овощной начинкой.

Домашний рецепт быстрого пирога «Карамельный»

Так как пирог готовится на основе фруктового или , лучше предпочесть продукт с кислинкой, потому что от этого будет зависеть его пористость и пышность. У готового пирога темный цвет, и к нему хороша сливочная обмазка из сгущенки, смешанной с густой сметаной.

Ингредиенты:

мука - 350 граммов;
кефир -200 миллилитров;
яйцо куриное - 2 штуки;
сода пищевая - 1 десертная ложка;
сахарный песок - 120 граммов;
варенье - 1 стакан.

Быстрый пирог по домашнему рецепту готовить так:

Просеять муку, приготовить форму для пирога, обмазать ее изнутри растительным маслом и, припудрив перед заливкой теста мукой, включить духовку.
В подходящей посуде растереть сахарный песок с сырыми яйцами, следом добавить к ним кефир и перемешать до однородности. В получившуюся массу ввести при помешивании муку и тщательно все размешать.
Настал момент в другой подходящей емкости смешать с содой и эту шипящую массу влить при помешивании в замешенное только что , которое достаточно быстро и энергично перемешать лопаткой и вылить в подготовленную форму, дно которой можно застелить пекарской бумагой.
Остается поместить будущий пирог в духовку, разогретую до +180° С и выпекать в продолжение 30 минут, по истечении которых пирог извлекается их духовки, немного «отдыхает» и на сервировочное блюдо выкладывается путем осторожного переворота формы вверх дном.

Украсить такой пирог можно всевозможными обмазками или присыпками, цукатами, свежими ягодами или кусочками фруктов, тем, что окажется под рукой. Подавать остывшим, чтобы он легко мог быть разрезан на порции.

Простой рецепт яблочного пирога на скорую руку

Такой пирог на скорую руку понравится любителям аромата и яблока, потому что они вместе со сливочным запахом молока придадут ему неповторимый домашний уютный запах, который наполнит весь дом.

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная -1,5 стакана;
сахарный песок - 0,5 стакана;
яйцо куриное - 1 штука;
молоко натуральное - 0,5 стакана;
масло - 2-3 столовых ложки;
яблоки - 3-4 штуки;
соль пищевая и корица - по 1 щепотке.

для посыпки:

сахар коричневый - 120 граммов;
мука - 2 столовых ложки;
масло - 2 столовых ложки;
корица - 1 щепотка.

По простому рецепту яблочный пирог на скорую руку готовить так:

Просеять через сито в подходящую емкость норму муки, смешанной с разрыхлителем. Добавить к ней сахар, соль и корицу.
Вымытые яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать кусочками.
В отдельной миске взбить венчиком до пышной массы куриные сырые яйца, влить при помешивании в них молоко, добавляя растительное без запаха масло.
Получившуюся смесь влить при помешивании в муку и лопаткой вымесить до однородной массы тесто для пирога.
Добавить в него резаные смешать их равномерно со всем тестом, которое равномерно же вылить в подготовленную, смазанную изнутри растительным маслом форму для запекания пирога.
Приготовить присыпку. Перетереть руками в крошку все ингредиенты для нее. Посыпать сверху пирог и поместить форму с ним в разогретую до +180° С духовку минут на 25-30, по прошествии которых желательно деревянной шпажкой проверить его на готовность: сухая - готов, липкая с крошкой - не готов.

А дальше, по классике жанра, дать пирогу в форме чуток отдохнуть, а затем выложить путем аккуратного переворота формы или остудить получше и извлечь из формы при помощи широкой лопатки. Подавать порезанным на порции предпочитаемой вами формы.

Деревенский рецепт быстрого пирога с грибами и капустой

Пирог с капустой - звучит как песня! Пахнет деревенской избой, освещенной через окна белым чистым снегом. Пахнет детством и уютом, стоит создавать такую атмосферу почаще.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 5 столовых ложек;
майонез - 250 граммов;
разрыхлитель - 2 чайные ложки;
шампиньоны свежие - 500 граммов;
лук репчатый - 2 штуки;
лук зеленый;
сметана - 250 граммов;
яйцо куриное - 5 штук;
морковь свежая - 1 корень;
капуста - 500 граммов;
укроп свежий - 1 пучок;
соль пищевая и черный молотый перец - по вкусу.

По деревенскому рецепту быстрый пирог с капустой и грибами готовить так:

Свежие шампиньоны обмыть, дать стечь избытку воды, порезать тонкими пластинками и обжарить в растительном масле до готовности.
Очистить и вымыть все овощи. Измельчить морковь на крупной терке, лук и измельчить ножом. На отдельной сковороде и растительном масле обжарить смешанные овощи до готовности, после чего соединить их с обжаренными шампиньонами.
Подошла очередь теста, для чего смешать сметану с майонезом, далее - со взбитыми венчиком яйцами. Добившись полной однородности массы, ввести муку с разрыхлителем, с солью и молотым черным перцем, с добавлением мелко рубленного свежего укропа.
Форму для пирога обмазать изнутри растительным масло, выложить в нее равномерно капусту, смешанную с грибами, и залить жидким тестом.
Форму с пирогом поставить в разогретую до +180° С духовку на 25-30 минут, но полную готовность пирога проверить деревянной шпажкой.

Готовому пирогу дать настояться минут 10-15 и, перевернув аккуратно форму с ним, «вытряхнуть» бережно на подходящую подставку или блюдо. Подавать холодным, порезав на порционные куски.

Быстрый пирог с орехами и вишней по бабушкиному рецепту

Этот простой и быстрый пирог по способу приготовления напоминает праздничный торт и обещает вполне его заменить, если все выполнить корректно.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 3 стакана;
масло сливочное - 200 грамм;
яйцо куриное - 3 штуки;
сахарный песок - 1 стакан;
разрыхлитель для теста - 10 граммов;
какао-порошок - 3 столовые ложки;
обжаренные ядра грецкого ореха - 2-3 столовые ложки;
вишня без косточки - 350 грамм.

Для крема:

сметана свежая - 1 литр;
сахарный песок - 1 стакан.

Быстрый пирог с орехами и вишней по бабушкиному рецепту готовят так:

Обжарить на сухой сковородке ядра грецкого ореха и выдуть из него шелуху.
Выбрать из вишен косточки и дать стечь избытку сока через дуршлаг.
Разделить яйца на желтки и белки в разные миски. Желтки миксером взбить с сахаром до белой пышной массы и ввести в них половину просеянной накануне муки при помешивании ложкой.
Миксером же, добавив немного сахара, взбить до устойчивых пиков белки. После чего их бережно ввести во вторую половину муки, помешивая ложкой.
В желтковую половину теста добавить порошок какао, перемешать до однородности, выложить на смазанный маслом противень таким слоем, чтобы высота готового коржа была по возможности не выше 1 сантиметра и поместить в разогретую до +180 С духовку на 25-30 минут.
Белковую половину теста выложить в отдельную форму и тоже печь в разогретой духовке до +180° С в течение 25-30 минут.
Готовые коржи извлечь из духовки, выложить на подложку, дать остыть.
Пока коржи остывают, приготовить крем для промазки коржей, который готовится из взбитой при помощи миксера жирной сметаны и сахарного песка.
Остывший коричневый - корж нарезается равномерными 1Х1 сантиметр кубиками, которые следует выложить в емкость с кремом и аккуратно их перемешать, оставив в нем для пропитки на 15-20 минут.
Напитавшиеся кубики следует выложить правильной горкой на светлый корж, равномерно добавляя между ними орехи и . Получившийся пирог-конус облить оставшимся кремом, после чего готовый полностью пирог поместить в холодное место или холодильник на 1 час.

Пирог получается достаточно объемный - хватит насладиться всей семье и гостям. На такой же пирог поменьше достаточно ополовинить ингредиенты. Можно исключить даже орехи и вишенки или заменить их на другие сладкие добавки.

Рецепт быстрого пирога «Проще простого»

Оригинальность такого пирога заключается в том, что для его приготовления не понадобится даже духовка - его можно приготовить на сковороде. При этом он ничего не теряет.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 1,5 стакана;
молоко сгущенное - 120 граммов;
яйцо куриное - 1 штука;
сода пищевая - 0,5 чайной ложки;
уксус - 0, 5 чайной ложки.

Для крема:

молоко - 1 стакан;
сахарный песок - 120 граммов;
яйцо - 1 штука;
ванильный сахар - 2 пакетика;
мука - 1 столовая ложка.

Быстрый пирог «Проще простого» по оригинальному рецепту готовить так:

Смешать вилкой сырые яйца со сгущенкой до однородности, ввести в массу гашеную уксусом соду, а следом - муку при помешивании до однородной массы, на основе которой замесить тесто. Раскатать его пластом и свернуть в рулет, который разделить на 8 равных частей, каждую из которых раскатать скалкой на тонкий корж.
К этому времени сковорода с толстым дном раскалена, и в ней обжарить по очереди все 8 коржей с обеих сторон - по 2 минуты с каждой. Готовые коржи сложить один на другой, покрыть подходящей по размеру плоской тарелкой и подровнять их края ножом, придавая пирогу правильную форму.
Для крема в небольшом металлическом сотейнике соединить сахар, муку, сырые яйца и молоко и энергично перемешать до однородной массы без комочков. Поставить на огонь, добавить сливочное масло и при постоянном помешивании довести до кипения, которое на слабом огне длится не долее 20 секунд.
Готовым горячим заварным кремом промазать один за другим все 8 коржей. Обмазать и верх и бока тоже. Оставшиеся обрезки при выравнивании контура пирога раскрошить и ими посыпать верхний его слой.

Пропитывать такой пирог можно и при комнатной температуре и в прохладном месте не менее 2-3 часов, а лучше, как обычно, - на ночь. После чего он легко режется на порционные кусочки.

Быстрый рецепт простого пирога «Рельефный»

Вот уж действительно простой пирог на скорую руку. Проще такого пирога действительно трудно найти, но эта простота далеко не за счет его вкуса. Обычно он нравится детям, они охотно с ним завтракают. К тому же он привлекательно выглядит своей рельефностью.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2-3 стакана;
масло сливочное или маргарин - 200 граммов;
яйцо куриное -2 штуки;
сахарный песок - 1 стакан;
разрыхлитель для теста - 1 столовая ложка;
варенье погуще (любое) - 1 стакан;
ванильный сахар - 1 пакетик.

Простой пирог «Рельефный» по быстрому рецепту готовят так:

Сливочное масло растопить, превратив в топленый его вариант, но вводить в тесто его можно только остывшим.
В колбу блендера или для миксера в подходящую емкость выложить сахар, яйца, топленое сливочное масло, ванилин и взбить до однородной массы.
В емкость с мукой постепенно влить взбитую массу и лопаткой вымесить мягкое тесто, которое следует разделить на две неравные части, меньшую из которых поместить в полиэтиленовом пакете в морозильную камеру.
Большую часть теста раскатать не тоньше полутора сантиметров и, поместив в промазанную растительным или сливочным маслом форму, покрыть нежидким вареньем или джемом.
Достать из морозилки остывшее тесто и на крупной терке потереть его прямо над формой с пирогом, равномерно распределяя «стружку» по его поверхности.
Остается только поставить форму с пирогом в разогретую до +180° С духовку и выпекать его в течение 25 минут.

По истечении указанного времени пирог извлечь, дать настояться 10-15 минут, переместить на подложку, остудить и нарезать на полосочки. Такой пирог - хоть в пир, хоть в мир, хоть в добры люди!

Домашний рецепт пирога на скорую руку - «Нежданный гость»

Вот уж, проще и быстрее рецепт трудно сыскать. Такой пирог можно затворить, пока нежданный гость раздевается! Судите сами!

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2,5 стакана;
молоко жирное - 1 стакан;
варенье - 1 стакан;
сода пищевая - 1 чайная ложка.

Пирог на скорую руку «Нежданный гость» по домашнему рецепту готовить так:

Все ингредиенты смешать до равномерности массы, ввести гашенную уксусом соду, взбить венчиком без комочков и вылить его в подготовленную, смазанную маслом форму.
В разогретую духовку до +180° С поместить форму с тестом и запекать пирог до подрумянивания его верха, около 30 минут. Можно протестировать его готовность и при помощи деревянной шпажки.

Готовый пирог настоять минут 10 и можно переложить на подложку, чтобы нарезать его прямоугольными полосочками, которые перед подачей к чаю или кофе полить сгущенным молоком.

Банановый пирог на скорую руку

Простые и доступные ингредиенты, небольшой период готовки и замечательный в итоге пирог - все это делает городской рецепт бананового пирога достаточно востребованным, потому что он, как и все рецепты, размещенные в этой статье, - простой пирог на скорую руку.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2 стакана;
масло сливочное - 100 граммов;
яйцо куриное - 2 штуки;
сахарный песок - 1,5 стакана;
молоко натуральное - 150 миллилитров;
банан - 2 штуки;
разрыхлитель пекарский - 2 чайные ложки;
соль - по вкусу;
ванилин - 1 чайная ложка.

Банановый пирог на скорую руку по городскому рецепту готовить так:

В чашку блендера ввести размягченное сливочное масло, сахар и взбить их до однородности. Размять вилкой очищенный банан, добавить его в блендер совместно с молоком, солью и ванилином - все перемешать ложкой.
К получившейся смеси добавить по одному свежие яйца и на самых малых оборотах блендером перемешать его содержимое.
Последней ввести муку, смешанную с разрыхлителем, исключая комочки, и перемешать все окончательно.
В подготовленную и смазанную маслом форму влить жидкое тесто и поместить ее для выпекания в разогретую до +180° С духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог остудить, переложить на сервировочное блюдо, порезать на порции и подавать можно с различными подливками.

Экзотический рецепт быстрого пирога «Киви»

Из названия пирога очевидно, что особый вкус и аромат ему придает введение фруктовой добавки в виде кусочков киви и миндаля.

Ингредиенты:

мука пшеничная - 200 граммов;
молоко натуральное - 3 столовые ложки;
яйцо куриное свежее - 1 штука;
масло сливочное - 50 граммов;
киви свежие - 6 штук;
сахарный песок - 2 столовые ложки;
разрыхлитель пекарский - 1 десертная ложка.

Подливка к пирогу:

миндаль рубленый - 100 граммов;
сахарный песок - 50 граммов;
молоко - 1 столовая ложка;
мука - 1 столовая ложка;
масло сливочное - 75 граммов;

По экзотическому рецепту быстрый пирог «Киви» готовить так:

Смешать муку с разрыхлителем пекарским и просеять, добавить сахарный песок.
Венчиком смешать в миске молоко, масло сливочное размягченное, яйцо и ввести в эту массу порциями при постоянном помешивании смесь муки, разрыхлителя и сахара, исключая комочки.
Дно подходящей формы необходимо застелить пекарской бумагой и выложить в нее получившееся тесто. Его необходимо разровнять, сформировав бортики, и поверху разложить очищенные от кожицы и красивыми дольками и кружочками резанные плоды киви.
Украшенный фруктами простой пирог на скорую руку «Киви» поместить в разогретую до +180° С духовку на 20-25 минут. Перед извлечением проверить деревянной шпажкой на готовность.
Сладкую подливку к пирогу «Киви» можно приготовить, пока сам пирог запекается в духовке. В подходящем сотейнике на умеренном огне соединить все указанные ее ингредиенты, при постоянном помешивании довести массу до кипения и снять с огня.

Готовый пирог остудить, предварительно освободив от пекарской бумаги, пока он горячий. Дать остыть и порезать на порции. Подавать остывшим, поливая подливочкой, или подать ее в креманках, куда можно кусочки пирога обмакивать.

Для приготовления простых пирогов на скорую руку сразу нужно подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы не снижать скорость их готовки. Варенье, рекомендуемое рецептом должно быть густым или лучше взять густой джем или повидло. Несколько сгустит варенье и придаст ореховый вкус добавление в него обжаренных и рубленных мелко любых орехов. Любой из предложенных быстрых пирогов можно украсить и придать особый вкус приготовленной подливкой.

Быстрые пироги передерживать в духовке не рекомендуется - они теряют при этом главную свою «изюминку» - легкость и пышность и пересушиваются. Остается только корректно воспользоваться рекомендациями и рецептами, приведенными здесь, чтобы прославиться заботливой мамой, женой и гостеприимной хозяйкой.